炎炎夏日裡，就是要吃點重口味的美食來健胃整腸一番....
看著氣溫節節高升，酷熱到讓我一度以為世界末日要提前來臨
貪吃又沒胃口對我來說是很煩人的一件事~呼
這晚，跟著朋友來到這家號稱活蝦料理的專賣店
店名還蠻靠杯的!!! 一定要這麼直接就是了~哈哈哈哈哈
店內氣氛很適合三五好友來小酌一下，老闆也很風趣健談
上面還有兩台大型液晶電視伺候，讓下面的人在吃東西也不會覺得無聊
主打活蝦．啤酒．飛鏢機???
靠~這裡居然有飛鏢機
那個互動式螢幕看起來超屌的，剛好待會吃飽可以來運動一下(組隊啦~~~)
強調每天從屏東北上進貨的泰國蝦，現撈現煮賣完為止
水缸裡滿是活跳跳的泰國蝦，新鮮看的見~~~
沒想到光一種泰國蝦竟可以搞出這麼多口味，另外還有與下酒最配的鳳螺
每份也足一斤也就是十六兩，先註明也比較不會有爭議
在這邊我發現到...外帶活蝦要400，幫你煮好的才500
等於料理費只多收100而已當然是划算啊!!! 尤其是那種很搞工的胡椒蝦~呼
此外，熱炒類也是少不了的...
就這樣我悶幾個人胡亂點了一堆，不同的口味都來嚐試一下!!!
順便也點了一罐檸檬汁，口渴就先上了
稀釋過後的檸檬汁喝起來微酸，搭配蝦料理剛好幫助去油解膩
接著，臭屁蝦上桌囉~~~
由數種獨門中藥配方與辛香料爆炒的臭屁蝦，滋味真的還蠻特別的
隱約中我聞到一股類似甘草粉的香氣，吃了幾隻胃都開了!!!
聽說臭屁蝦的取名是因為老闆很臭屁...痾
那如果老闆很雞X不是就要叫X掰蝦了嗎XD
也不難發現店家細心的前置作業，幫每一隻蝦去刺．剪鬚．剖背
無非就是為了要讓吃起來更方便，也讓食材本身能夠更加的入味
這邊裝蝦殼的盆子超有童趣的，很有夜市裡撈金魚的fu~~~
一般大家蝦頭比較不會吸，我請在座的正妹來示範一下好了...
先把頭跟身體分屍!!!
然後把蝦頭兩邊的殼打開
最後把中間的部分掀開來，看到有紅色的膏就吸吧!!!
那蝦肉的部分因為有剖背的關係，剝殼變的超容易der~~~(輕輕鬆鬆)
說真的，其實三五好友一起剝蝦殼吃蝦還蠻好玩的XD
緊接著第二道上桌囉~~~戀愛蝦♥
顧名思義就是戀愛的滋味，甜中帶點微酸
與上一道不同之處是，它帶有濃稠的Sauce包覆著蝦子
這道頗受在場女性友人一致好評!!!
然而，我發現到怎麼Sauce裡有滿滿的蛋末???
經詢問下得知，居然是用蛋汁的附著性來增加Sauce的濃稠度
利用食材的特性來取代勾芡對健康也比較沒負擔GOOD!!!
而且蛋末很會吸味道，這Sauce拿來拌飯超好吃der
再來第三道~~~香榭蝦
用大量的洋蔥.九層塔.蛋汁去調味爆炒
激似一般吃烤鴨的炒鴨架子風味，超級入味!!!
光看就知道絕對是重口味的首選~~~個人頗推
再來點小菜~鹽烤鯖魚
雖說鯖魚有一種特殊的腥味，但魚只要新鮮就好吃
且油脂多很適合用薰烤的方式料理，再擠上些檸檬提味~~~女王頗愛
簡簡單的炒高麗菜居然成為秒殺款!!!!
大概剛剛都吃些重口味的，所以味道出奇的鮮甜
吃完整個人瞬間清爽不少~~ ~舒服
到這邊為止已經滿桌的菜啦~~~天啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
就在想打飽嗝的同時...
最費時費工的胡椒蝦才正要上桌
看著鍋內迷人的紅透色澤.撲鼻的誘人香味，讓我第二個胃瞬間打開
先使用特製中藥加上獨家秘方的胡椒粉調味
接著用鋁錫合金砂鍋持續慢火乾燒，使熱度集中乾燒效果更好
最後使用吹風機加強乾燒入味的速度....
其實放在鍋內保溫效果較優，但為了取用的方便性
把胡椒蝦掛在鍋外就是這麼來著~~~
滿滿酌料覆蓋的胡椒蝦光看就口水直流，微嗆的胡椒味深深刺激著味蕾
跟前幾道蝦料理最明顯的差異就在於蝦肉本身的口感
因為乾燒效應使水份減少，讓肉感變的很緊實
吃起來直逼明蝦的那種紮實度，味道又整個滲透到裡面
只有兩個字可以形容...過癮
而當你在撥蝦殼的同時，胡椒粉也間接附著在雙手
所以你會一直看到邊吃邊吸手指的景象，不是沒有原因的XD
這正是胡椒蝦的魅力所在!!!!!
吃到接近尾聲時，剛好店內當天泰國蝦的量也賣完
看到水缸放水的動作，真讓我覺得除了新鮮也注重衛生~感覺還真不賴!!!
總之...
夏夜歡聚的新選擇，喜愛吃蝦的朋友不容錯過
記得先電話訂位，以免向隅
以上
來吸我活蝦料理@新北板橋
地址：新北市板橋區大觀路三段210號
電話：(02)2682-8233
營業時間：每天17:00-24:00(賣完提前打烊．公休日不定)
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