每天下午大排長龍，最火熱的就是這一攤"秒殺肉丸"!!!
話說從我小二搬來這裡的那一年開始...
就吃起這家彰化肉丸了，可說是再熟悉也不過~哈哈哈
當聽說這家還上了CNN，著實讓我驚訝了一下
為了寫食記，就特地再來走一趟!!!
老子可是在地的呢~
對於這攤的巢穴跟營業時間都清楚的很
想說來走個後門，看能否躲去排隊的人潮...
在它準備中的時候，直接殺到巷內的巢穴去
結果很遺憾...現在都要照規矩來(自以為聰明= =)
只好乖乖到巷口跟著人潮排隊 顆顆
好 我知道了~~~
來到了巷口就可以看到排隊的人潮...
不過這邊有擺著幾張椅子，讓前面的人還能坐著休息一下
攤位1點半才會推出來開始營業
攤位比預計時間早一些些就出來了
每日限量300顆的手工彰化肉丸，現在規定每人限購10顆!!!
這時站在這，就開始可以聞到陣陣的肉丸香了~~~
當攤推出來沒多久，老闆娘就會拿一個牌子走了過來...
老闆娘會目測抓人數，請排隊的客人幫忙拿牌子...
意思就是在牌子之後的，可以不用排了(明天請早~)
但我是覺得若沒差很多還是可以排排看!!!
因為也不是每個人都會買很多...
最保險就是大概1點前就可以來排了，這樣一定吃的到 顆顆
內用的座位並不多，坐滿大概20個左右~
若有攜伴前來一個就先去占位子!!!
終於要到我了~耶屎
現在肉丸 40元/顆，這些年下來也漲了不少~~~
看到這張手寫的告示感覺老闆還蠻客氣
生意好還能這樣倒也蠻可取的~
攤位就老闆&老闆娘兩個人在頂著
一個人負責炸肉丸，一個人負責包裝
不知道為什麼這張拍起來的眼神，讓我感到鶼鰈情深~矮額
一顆顆飽滿的肉丸在油鍋裡泡著!!!
除了這攤，我沒看過有別攤油鍋裡可以壅擠到一個極致~~~
老闆娘手腳俐落的分別處理內用與外帶...
還有這一大鍋的神秘白醬，可是這攤彰化肉丸的靈魂~~~
就這樣肉丸終於出現在我眼前了~~~
從外表看的出以白色醬為主黑色醬為輔，以及少許的蒜頭醬與香菜!!!
外皮扒開來後，肉塊幾乎是占據了裡面的空間...
Q彈的外皮略微透光，厚度剛好(彈牙~)
雖說油炸的方是吃起來比較油...
但個人覺得肉丸要好吃就是要用炸的方式處理!!!
正如招牌所言...
老闆是彰化人，所以傳承自彰化的作法及口味
從肉先說起好了~這塊肉完全取瘦肉的部分，紮實有嚼勁且入味
而筍子跟其他攤不同之處，則是切成極細的筍絲(非一般的塊狀...)
口感幼嫩的筍絲味道鮮甜，不帶酸味
搭配上白醬的甜，黑醬的鹹以及濃郁的蒜味醬(醬好吃耶~)
整個融合就是一道重口味的肉丸!!!
吃完後，還會讓你有想把醬喝光的慾望 哈哈哈
若真要挑缺點的話
那就是...吃完口腔會殘留令人尷尬的蒜味吧~~~噗
都來了~當然要外帶一些跟朋友分享 顆顆
直到要走了，也還是大排長龍啊啊啊啊啊~~~
以上~
<彰化肉丸@南機場夜市>
地址：台北市中正區中華路二段313巷(南機場夜市底)
電話：無
營業時間：下午1點半開賣~售完為止
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