在麵線界的爭霸戰裡，這家在我心目中絕對有前三的地位。
在萬華這一帶，若說起麵線...應該就是想到陳記了吧!!!
雖然我悶萬華人很沒水準，不過說起做吃的可是嚇嚇叫:)
隨便一家店都是幾十年起跳的資歷~~~
能開這麼久的時間，不就代表了它的味道能獲得大多數的人認同...
這家位於龍山寺捷運站旁和平西路上的小店其實很好找~
因為路旁違規停車很多，騎樓裡排隊的人潮也很多 哈哈哈
味道要好吃不容易，味道要維持更不容易...
這些年吃下來還真的都沒變GOOD
不像曾經紅透半邊天的板橋油庫口，如經淪落到只剩香腸還能吃 嘖嘖嘖
說有人注意到它的LOGO嗎@"@
是嫦娥耶~~~Q:有人知道為什麼嗎?!
A:因為...腸蚵=嫦娥(請用台語or台灣國語再加點想像力~顆顆)
以大碗65元,小碗50元的售價
不管是在萬華區還是在麵線界應該都不算低...甚至覺得貴!!!
但你再看下去就不會覺得貴了~~~
陳記對於食材採個別處理的方式
有別於一般大鍋煮，更能掌控食材的品質...
不囉嗦!!! 先來一碗~
看上去頗為清爽的麵線，蚵仔與滷大腸頭給的份量一點也不小氣~~~
下面都是滿滿的料耶GOOD!!!
你砍砍那個蚵仔，簡直是細漢的生蠔!!!
在別地方我從沒看過如此碩大的蚵仔，肥美到都快跟湯匙一樣了~~~
好多朋友都看到太大而不敢吃 哈
店家先裹一層不算薄的太白粉川燙備用，整個鮮味都鎖在裡面...
大腸頭滷的又香又入味，有嚼勁卻又不會過韌
喜歡吃的人肯定相當的過癮!!!
而麵線走清甜順口的風格，非勾濃芡的那種~~~
好可以襯托出食材的美味GOOD
不像有些濃芡又整碗沙茶味，吃第一口就會想翻臉!!!!!
最後...
若喜歡吃辣的朋友，決不能錯過桌上這罐辣油
就這樣給它淋一點上去~~~
除了香的很過分之外，它的辣居然是麻辣!!!
有點類似麻辣鍋的滋味~~~wow(很特殊又很融洽)
老子是敢吃辣，但偏愛吃原味...
可是它的辣油會讓我有1+1>2的滋味，所以每次來都是必加 顆顆
以上~
<陳記腸蚵專業麵線@台北萬華>
地址：台北市萬華區和平西路三段166號
電話：02-2304-1979
營業時間：早上6點半~晚上7點半
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