以平價吃到最澎派的份量，無人能出其右的人氣小店就是北部這一家了.....
話說這些年吃下來，在這種大環境下還能維持食材的份量&味道不變
就已經是相當很了不起的一件事~~~
隨便在估狗搜尋食記只能用不勝枚舉來形容，相信也是許多饕客的口袋名單
不論是自用還是介紹朋友過來，完全不曾被打過槍的也只有二男了!!!
本來不想寫，因為也沒差我這一篇...痾
但應遠在澳洲的摯友許's的要求，以及年初搬新址後用餐方式有些微的改變
就在這邊跟大家分享一下二男攻略!!!!!
已從中和中山路上兩層樓小店面，搬至同排近員山路口的一樓大店面(隔壁是當舖)
請確認新址再前往，因為印象中舊址恰巧也是賣日本料理=..=
這張是我吃完出來的門口景象，只有恐怖可以形容
最近店家在門口地上有標線，請按照標線的指示方向排隊!!!
現在店家的訂位方式，限早晚各一組!!!(假日訂位已排到10月份之後)
以我假日來現場排的經驗...
提前1小時來完全都沒人>>>排第一順位
提前40分鐘>>>約出現2~3組
營業前30分鐘開始>>>大批人潮陸續出現
所以結論就是...要在第一輪就進去吃到，個人覺得起碼要提早40分up!!!
店內座位約40個人，其實在排隊的時候很難算出是否擠進第一輪...
因為訂位的人數&排在前面的人到底是代表幾位在排都是個未知數???
大概在開門的那一刻才會分曉，總之排越前面越保險就對了
還一個重點...
店家開門很準時，來幾位就給幾個位子不幫忙保留!!!!!
若還是不幸錯過要等第二輪，保守估計需再等1小時up~~~這樣有概念了嗎?
餐具(每桌一壺熱茶，自行取用)
基本前菜~招待毛豆一盤，消磨候餐的時間...
特別值得注意的，就是黑板上的每日特別菜色!!!
這些是點菜單上所沒有的當日隱藏菜色喔~~~
點菜單一覽(現在開始要加收5%的服務費喔)
如果是第一次來，可以去跟服務生另外要Menu來看
因為以前的Menu現在都不主動提供了~
但上面有清楚標明每種丼飯&握壽司所用的食材有哪些
也就可以更明確的挑選自己的喜好來點餐!!!
今天帶著女王&女王她娘來用餐
我提早一個小時來排隊，目的就是為了讓她悶能坐在吧檯前用餐
除了可以賞心悅目的看著師父料理，還可以聞到炙燒所散發出的香味
而且這種大場面坐在原位就可以拍到了~ya
據說當初店名是因為有兩位師父，所以取名二男
不過現在已經有好幾位師父一起服務了，才足以應付這龐大的客群!!!
說了那麼多廢話，趕緊來介紹好料...
來店必點的鮮魚味噌湯
保證每碗都有大蝦頭+大塊的魚肉
味噌湯的鮮甜，喝下肚就暖胃不說
蝦頭裡還有滿滿的蝦膏，這樣一碗只要20元~爽爽der
接著就是今天的重頭戲，店家的味自慢二男海鮮丼(限量供應，拿到菜單快點~)
剛上桌的時候，你就能感受到那巨大胭脂蝦的驚人氣勢
龐大的身軀整個突破了碗的侷限，第一次來的人沒有不目瞪口呆的...
而海鮮丼的份量有多大碗，看這張照片的比例就知道...(驚人)
整碗滿滿的食材堆積如一座小山，份量只有澎派而已
如果是喜歡吃海鮮的朋友，個人推薦如果點丼飯請直接攻頂
鮪魚．鮭魚．紅甘．海鱺．穴子．比目魚．北海道干貝．鮭魚卵．海膽．蟹膏．巨大胭脂蝦
幾乎所有你想的到的高檔食材，這碗都幫你一網打盡了~~~才520元!!!
而且用料毫不手軟，每一樣食材也都先個別處理好
有些生吃有些表面做炙燒，讓整體的層次更具豐富
重點就是新鮮，食材的鮮度&甜味入口後舌頭馬上就能感受到
很多不愛吃海鮮甚至不敢吃生魚片的朋友，來這無不吃個精光~
搭配底下的醋飯做MIX，再細心的擺盤呈現出來~每一口都是驚喜連連
C/P值根本完勝金泰啊!!!!!!
像北海道干貝&海膽常常一到晚上就已完售T^T
那鮮甜的滋味只要吃過一次就難以忘懷...(必點!!!)
以為這樣就沒有了嗎???
這邊的二男海鮮丼貼心的提供第二種吃法
沒錯，就是胭脂蝦的蝦頭!!!!!
在丼飯上桌後，店家就會詢問是否需要烤蝦頭?!(反正回答yes就對了~)
服務生就會幫你取下蝦頭，拿進去廚房料理
這是只有點二男海鮮丼才有的隱藏版吃法
也就是把醋飯塞進蝦頭裡去烤~
大概你丼飯吃到一半，烤蝦頭就會送上桌了(還附上半顆金桔)
除了讓擺盤不那麼單調外，更增添果香與清爽之效
經燒烤後的蝦頭，裡面的蝦膏與醋飯緊密的融合在一起
蝦殼外表已接近酥脆，不介意的話帶殼吃也不成問題
蝦膏濃郁的香氣濃縮在這烤飯糰當中，絕對是物盡其用的超值吃法
雖說這種做法在日本料理當中並沒有什麼，但店家的貼心值得稱許!!!
接著，我想提一下單價最高的超盛牡丹蝦生魚片丼
除了上面的兩隻牡丹蝦，裡面的配料跟剛剛的二男海鮮丼大同小異
但看上去蝦的體積跟剛剛也差太多，所以失落感很重XD
然後這碗是以生魚片為主，所以直接反應在生魚片的大小與厚度上
相較之下感覺其他配料就沒這麼精彩，也沒隱藏版吃法(連碗都小很多...)
所以個人還是建議要吃就直上二男海鮮丼，爽度有差!!!!!
緊接著，來說說饕客的最愛十二手攥握壽司
搭配的食材有...鮪魚．鮭魚．海鱺．紅甘．穴子．比目魚．北海道干貝．蟹膏．鮭魚卵．海膽以及搭配當日活物
擺盤整個超豪華，光看就夠銷魂了~~~也才580元!!!
像丼飯是所有食材與醋飯融合在一起，那握壽司就是個別品嚐食材的原味
這也是握壽司的迷人之處，每次都不知道該從哪開始下手~呼
重點就是新鮮，細細品嚐每一貫所帶來的不同滋味
慢慢在舌尖散開，持續的刺激著味蕾...
別看這小小的一貫好像沒甚麼份量，當你整盤都吃完後也差不多飽了
可是舌頭卻是意猶未盡 嘖嘖嘖
還有一次比較特別讓我印象很深，就是剛好那天海膽缺貨(是海膽控就知道，那種打擊有多大)
結果店家拿了一顆鮑魚做握壽司來取代(我居然從這一刻起，對鮑魚完全改觀...)
讓我覺得店家很細心的掌握顧客的心理，不會隨便拿一樣食材來打發
而是用讓你感覺更超值的食材，來撫慰貪吃鬼的心靈GOOD
順便在這邊衷心的推薦握壽司必吃的兩種食材...
比目魚側緣
別看這白白的平凡無奇，比目魚的油脂可是嚇死人的多
基本上做法都是用噴燈炙燒表面，隨即油脂因高溫散發出迷人的香氣
看似清淡入口後味道卻很濃郁，入口即化的口感只有銷魂而已~~~
穴子
也就是星鰻，塗上醬汁後一樣用炙燒的方式處理
穴子的肉質很細膩，入口後淡雅的味道在口腔裡久久不散
這真的是太超過了!!!
最後，還要推薦一道必點的烤物...烤午仔魚
午仔魚肉質細嫩鮮美又富含油脂，常被日式居酒屋拿來做一夜干的就是它了!!!
師父烤的也太完美，隨盤還附上金桔&椒鹽
其實單吃就夠舒服的，沾點椒鹽提味更是人間美味~
沒兩下就吃到剩屍骨而已，說是秒殺款一點也不為過...
雖然每次來點的菜色都差不多 ，但每次總能心滿意足的離開(完食~)
即使在結帳的時候，錢掏的也相當甘願
平價能吃到這種等級的新鮮食材真的是太幸福了...
喜愛日本料理的朋友，花點時間來排隊真的物有所值!!!!!
以上~
二男小家料理@新北中和
地址：新北市中和區中山路三段36號
電話：(02)8227-5280
營業時間：週二~週日am11：30-pm14：30
pm17：00-pm22：00(週一公休)
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