每次深夜都只能看著FB的po文流口水，今晚總算是如願以嚐的來找Chris大大...
這家位於大直的明水然交通算是相當便利
旁邊有劍南捷運站，門口車位又多~耶
簡約的門口配上半透明的玻璃門，會讓人有很想進去一探究竟的衝動 哈哈哈
剛好今晚是平安夜，一進去就被應景的佈置所感染
好溫馨啊~~~
出現了...今晚的目標:聖誕限定 雙人鐵板套餐
一年的尾聲就好好犒賞自己一下不為過吧~嘿嘿
店內的裝潢上頗有格調，光源也充足(拍照真的超好拍的GOOD)
這裡還有專屬的私人包廂，不過有低消的限制
因心繫大餐...這部分就用外場的鍋物座位簡短帶過...
快上菜吧~~~呼
首先上桌的是義大利粉紅氣泡酒 & evian天然礦泉水
超順口!!! 喝起來像香檳一樣好好喝
而且這杯身的曲線也太美的一點~wow
今年辛苦了~~~cheers♥
第一道菜:日式五味組合(炙燒握壽司+和風合鴨胸+茶巾百合根)
就在我拍完照的同時，才看出擺盤上的眉角...
由左至右似乎是食用上順序，也就是從味道最輕淡的開始吃起
味覺上才不會被重口的給蓋過，整個視覺上也賞心悅目
光這點就可以感覺的出用心程度!!!
而炙燒當中...最讓我期待之一的就是這貫星鰻握壽司
那肥美又軟嫩細緻的肉質配上醬汁炙燒
我迫不及待一口往嘴裡送~~~好吃
其二就是這貫比目魚鰭邊肉握壽司~wow
比目魚的豐富油脂，經過炙燒而昇華成一股迷人的香氣!!!!!!!
放入嘴裡更是入口即化，真是難以言喻的口感
油脂&香氣一整個到頂的滋味也太銷魂~~~(極推)
第二道菜:香煎北海道大干貝佐海膽醬
還真的是有大顆到，看上去比我去市場買的還大一些
干貝的sauce是日式和風醬搭配蜂蜜芥末醬，上面擺了一點魚子醬底部鋪上海菜
吃起來當然很新鮮，跟一般鐵板燒只單灑鹽乾煎的不同是...
以sauce來提味使其襯托出食材的鮮甜，不讓食材那麼無聊
巧思中以不喧賓奪主的方式來呈現倒也不錯。
第三道菜:松露鵝肝
看這塊份量絲毫不小氣的鵝肝，老實說...這是我的初體驗
表面略煎成金黃色，傳來一股特殊的香氣~~~
搭配這一大坨松露，天啊~世界三大珍饈我盤內已有兩樣
實在是太高檔了!!!!!
看到這剖面我的心都快化掉了~~~
我先單吃一塊品嘗原味，瞬間被這美味所震驚
外表微酥內裡綿密，入口後整個化在口腔裡
其香醇無比的口味無比濃厚，如同美味的精華被濃縮...
聽師傅說:要把鵝肝.蘋果.松露.醬汁一起食用
果然更帶來一陣美妙的滋味，這時候就不得不推一下醬汁...
詢問後才知道，這濃稠到一個不行的醬汁是用雞冠.雞爪去長時間熬煮出來的膠質
屬於傳統作法的醬汁，味道深得我心!!!(狂推)
第四道菜:香煎海龍王佐蜂蜜芥末
當師傅在準備這道的時候，我整個注意力都被吸過去了XD
光看這麼大一塊肉就很過癮，第一次吃龍蝦不用跟人搶 哈哈哈
順帶一提的是...居然是一蝦兩吃!!!
身體搭配sauce吃原味
而蝦頭...則是以焗烤的方式料理
這紮實且彈牙的肉質纖維讓我對龍蝦大為改觀(明蝦你滾吧!!!)
只能說相當的過癮~~~啊嘶
sauce的味道也好~~~是蜂蜜芥末混蝦卵
有點嗆的刺激味覺還可解膩GOOD(再推)
蝦頭裡更是滿滿的蝦膏~~~好蝦>"<
第五道菜:和風水果沙拉
油醋醬的風味很優且開胃...好像有個隱藏味道在裡面?!
每種水果甜度都有水準之上，極酥脆的麵包丁更增添口感上的層次
說真的這小小麵包丁居然讓我驚艷，原來是師傅悶自己做的哦
一般的店家當沙拉是附餐，都很馬虎帶過~
想必大家都有經驗吃沒幾口就不想吃了，但我感覺這裡卻把它當作主菜來做
這點真讓我覺感到相當的用心!!!(繼續推)
但...吃到這我有一個很大疑問:為何沙拉是這時候上???
這順序好像跟平常用餐的習慣不太相同
我左思右想，應該是為了清除前面主菜殘留在口腔內的餘味而專心品嘗最後一道重頭戲的緣故
後來經過詢問印證了我的想法，也得知這樣是想要跳脫鐵板燒的舊有框架...
第六道菜:極黑和牛小排
這道應該算是整個套餐裡的壓軸...單純以海鹽調味，煎至五分的熟度
搭配乾煎蒜片&胡椒鹽
這極黑和牛是日本和牛與美國安格斯的混種，保有87%的安格斯血統，所以比較鮮嫩多汁
看這誘人的粉紅色色澤與簡直快要滿出來的肉汁~~~
部位取牛小排，比沙朗油脂更豐富...吃下去有類似爆漿的感覺
相較之下澳洲牛沒那麼甜與多汁，肉味也差很多
這一整個很牛啊~~~搭配香酥的蒜片正好!!!
第七道湯:南瓜濃湯
濃湯甚是濃郁，南瓜味很香湯裡的蟹肉也很多
喝起來挺順口的~~~
第八道甜點:濃情提拉米蘇(聖誕限定款!!!)
聽說是法國主廚的創意，用正統馬士卡彭起司做的
有原味&莓果兩種口味...我就各點了一個來嚐嚐ccc
有別於一般的提拉米蘇，這更接近奶酪的綿密滋味
底部吃起來又有著類似冰沙的口感~還不錯吃耶^^
餐後飲料，我選了冰拿鐵做結尾...
咖啡挺香醇的~不賴
本次消費:套餐+水資+服務費合計6270元
總結:
第一次來這裡嚐鮮感覺很不錯~
高檔食材&精緻料除了滿足了胃，也一飽眼福
坐在吧檯上品嘗鐵板料理的迷人之處...
不外乎就是可以live欣賞著料理的手路以及與師傅之間的互動
服務人員也會配合我悶用餐的速度來上下一道菜
我悶邊吃邊聊邊拍照一切都是照著我悶的步調在進行
不論是菜色與服務上的用心，都是可圈可點。
今年的聖誕大餐，讓我悶吃得很愉快:)
以上~
<明水然 鍋物。鐵板燒@台北大直>
地址：台北市中山區明水路646號
電話：02-8502-7019
營業時間：中午12:00~14:30 晚上17:30~21:30
FB：https://www.facebook.com/#!/MSZ888
